|
|
Asperges Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bundel asperges (ca 18 stuks )
250 gr. roomboter
4 eieren
bosje peterselie
1 citroen
peper zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de asperges in gezouten water tot ze gaar zijn .
Smelt de boter en leg de asperges er in .
Kook de eieren hard en scheidt het eigeel van het wit .
Prak de eidooiers en het eiwit voeg naar smaak zout en peper toe.
Leg op het ene einde van asperges het geel en op het andere einde het wit van de eieren .
Strooi wat peterselie over de asperges en garneer met citroenschijfjes .
|
|
|